9 பாரம்பரிய அரிசி வகைகளும் அதன் பயனும் ( 9 Traditional Rice varieties and its Health Benefits in Tamil )
தமிழ்நாட்டின் சிறந்த ஒன்பது பாரம்பரிய அரிசிகள் மற்றும் அவற்றின் தனித்துவமான சிறப்புகள்
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான தேடலில், மக்கள் தங்கள் மூதாதையர்களின் பழைய வாழ்கை முறைக்கு திரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்களின் வலுவான ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களித்த முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று அவர்களின் உணவுத் தேர்வுகள் ஆகும்.
இது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய நெல் வகைகளின் சாகுபடியில் மீண்டும் எழுச்சி பெற வழிவகுத்தது, அவற்றின் தனித்துவமான சிறப்புகள் அவற்றை மீண்டும் நமது உணவில் இன்றியமையாத பகுதியாக ஆக்குகின்றன.
9 பாரம்பரிய அரிசி வகைளின் நன்மையை அறிவோம்
9 Traditional rice Varieties and benefits
பாரம்பரிய அரிசி வகைகள்
1.மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி
2. கருப்பு கவுனி அரிசி
3. காட்டுயாணம் அரிசி
4. பூங்கர் அரிசி
5. கிச்சிலி சாம்பா அரிசி
6. தூயமல்லி அரிசி
7. சீரக சம்பா அரிசி:
8. இலுப்பூ சம்பா பூ சம்பா அரிசி
9. நவரா அரிசி
1 மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி:
பாரம்பரிய அரிசி வகைளில் ஒன்று மாப்பிள்ளை சம்பா. மாப்பிள்ளை சம்பா சிகப்பு அரிசி வகைகளில் ஒன்று. இளவயதினர்க்கு தேவைப்படுகின்ற சத்துக்கள் நிறைந்த அரிசி மாப்பிள்ளை சம்பா. மாப்பிள்ளை சம்பா மருத்துவ குணம் உடையது. இது சம்பா பருவத்தில் பயிர் செய்ய படுகிறது
இந்த அரிசி நார்ச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் அல்சரை குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த அரிசி உடலில் குளிர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் மற்றும் குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். இது ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மூளை சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
பாரம்பரிய அரிசி வகைளில் ஒன்று மாப்பிள்ளை சம்பா. மாப்பிள்ளை சம்பா சிகப்பு அரிசி வகைகளில் ஒன்று. இளவயதினர்க்கு தேவைப்படுகின்ற சத்துக்கள் நிறைந்த அரிசி மாப்பிள்ளை சம்பா. மாப்பிள்ளை சம்பா மருத்துவ குணம் உடையது. இது சம்பா பருவத்தில் பயிர் செய்ய படுகிறது
2. கருப்பு கவுனி அரிசி:
சோழர் காலத்திலிருந்தே வரலாறு காணும் கருப்பு கவுனி அரிசி அரசர்களின் உணவாக கருதப்பட்டது. இந்த அரிசி இன்சுலின் சுரப்பை மேம்படுத்தி உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிரம்பியுள்ளது, இது பல்துறை மற்றும் பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
கருப்பு கவுனி ல் இருந்து செய்யக்கூடிய சிறந்த உணவு கஞ்சி , இட்லி மற்றும் தோசை
- காட்டுயாணம் அரிசி:
இந்த நெல்லின் உயரம் 7 அடி வளரக்கூடியது உயரத்திற்கு பெயர் பெற்ற கட்டியணம் அரிசி, நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த அரிசி வகை ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த கூட்டாளியாகும்
இந்த அரிசி ல் அதிக நார்ச்சத்து , வைட்டமின் பி இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம் .
குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. அந்தோசயினின்கள் தோல் வயதானதை தாமதப்படுத்துகின்றன. கட்டுயானம் அரிசியில் உள்ள தாதுக்கள் காயம் குணமடைய உதவுகிறது
4. பூங்கர் அரிசி: (பெண்களின் அரிசி )
இந்த அரிசி ஹார்மோன் அளவை நன்றாக பராமரிக்கிறது, இது கர்ப்பத்தின் கடினமான நாட்களில் பெண்களுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது . மற்ற நவீன அரிசி வகைகளுடன் ஒப்பிடும் போது பூங்கர் அரிசியில் அதிக தாதுக்கள் உள்ளன.
பூங்கர் அரிசி, அதன் ஆந்தோசயனின் உள்ளடக்கம் காரணமாக வெளிர் சிவப்பு நிறத்தில், ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் மற்ற பாரம்பரிய அரிசி வகைகளை விட அதிகமாக உள்ளது. இது பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பூங்கர் அரிசியின் பல்வேறு பயன்கள்
பிரபலமான உணவுகளை தயாரிப்பதில் அரிசி பங்கு வகிக்கிறது பூங்கர் அரிசி கஞ்சிஇட்லிபுட்டுதோசைஇடியப்பம்
பூங்கர் அரிசி வாங்குவது எப்படி ?
ஆன்லைன் சந்தைகளில் நீங்கள் பூங்கர் அரிசியை ஒரு சில கிளிக்குகளில் பெற்று உங்கள் வீட்டு வாசலில் பாதுகாப்பாக டெலிவரி பெறலாம்.
5. கிச்சிலி சாம்பா
பிரியாணி, இனிப்பு வகைகள் மற்றும் கொழுக்கட்டைகளுக்கு சிறந்த தேர்வாகும், கிச்சிலி சம்பா அரிசியில் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. 
இது ஜீரணிக்க எளிதானது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சருமத்தை பளபளப்பாக மாற்றுகிறது
6. தூயமல்லி அரிசி:
இந்த அரிசி நரம்பு மண்டலத்தைப் பாதுகாக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விருப்பமான விருப்பமாக அமைகிறது.
சரும சுருக்கங்களைக் குறைத்து, உடலில் இளமையைக் காக்கும் போது, சமைப்பதும், செரிமான அமைப்பை மென்மையாக்குவதும் எளிது.
7. சீரக சம்பா அரிசி:
சீரகம் போன்ற தோற்றத்திற்கு பெயர் பெற்ற சீரக சம்பா அரிசி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை குறைக்கிறது
.
இதய ஆரோக்கியம், மலச்சிக்கல் நிவாரணம் மற்றும் செரிமான நல்வாழ்வுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இந்த அரிசி உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சியையும் அதிகரிக்கிறது.
8 இலுப்பூ சம்பா பூ சம்பா அரிசி:
Iluppai Poo Samba
இலுப்பூ சம்பா அரிசி இனிமையான வாசனையை வழங்குகிறது, உடல் சூட்டை குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் மூட்டு வலியை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.
இந்த அரிசி பிரியாணிக்கு பொருத்தமானது மற்றும் இந்த அரிசி எளிதில் சமைக்கலாம் . வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ள அரிசி , இது உடலில் உள்ள சேதமடைந்த செல்களை மீட்டெடுக்கிறது. அதிகப்படியான உடல் வெப்பத்தால் ஏற்படும் ஏதேனும் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இது உதவுகிறது.
இலுப்பைப்பூ சம்பா அரிசி சமைப்பது எப்படி?
1: 1 கப் அரிசிக்கு 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2: குறைந்த தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3: பிரஷர் குக்கரில் 3 விசில் வரும் வரை சமைக்கவும்
4: சூடாக பரிமாறவும்
9. நவரா அரிசி:
பாரம்பரிய தானியமான நவரா அரிசி, அதன் சுவைக்காக மட்டுமின்றி, அதன் வளமான ஊட்டச்சத்துக்காகவும் கொண்டாடப்படுகிறது.
இது நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், இது ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நபர்களுக்கு விருப்பமான தேர்வாக அமைகிறது
நவரா அரிசியின் 5 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நவரா அரிசி அனைத்து சிகிச்சைகளின் தாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது
.எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்றது
நவரா அரிசி ல் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது, வலுவான எலும்புகளுக்கு முக்கியமான இரண்டு கூறுகள். இந்த வகை ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற எலும்புகளுடன் தொடர்புடைய நிலைமைகளைத் தடுக்கும்
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
இது அரிசியில் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன. கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஏராளமாக இருப்பதால், உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றவும், குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்கவும் உதவுகிறது.
ஆற்றல் மேம்படுகிறது
ஆரோக்கியமற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்குப் பதிலாக நார்ச்சத்து இருப்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு நவரா அரிசி சிறந்த தேர்வாகும்.
தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
ஆந்தோசயினின் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் வயதான மற்றும் தோல் சேதத்தின் அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்தலாம். இது துத்தநாகம், இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது உங்கள் சருமத்தை ஊட்டமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
நவர அரிசி உடலில் இன்சுலின் அளவை சீராக்க உதவுகிறது
நவர அரிசி உடலில் இன்சுலின் அளவை சீராக்க உதவுகிறது. இதன் குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைக்க உதவலாம்.
இந்த பாரம்பரிய அரிசி வகைகளைத் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் நீங்கள் தனித்துவமான சுவைகளை ருசிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், தமிழ்நாட்டின் சமையல் பாரம்பரியத்திலிருந்து ஆரோக்கிய நன்மைகளின் புதையலையும் திறக்கலாம். இந்த பழமையான தானியங்களுடன் மீண்டும் இணைவது, சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கான பயணமாகவும்,நம் முன்னோர்களின் ஞானத்தைக் கொண்டாடுவதாகவும் உள்ளது.
தமிழ்நாட்டின் பல்வேறு மற்றும் சத்தான 9 பாரம்பரிய அரிசி வகைகளை ஆராயுங்கள், ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள். இப்பகுதியின் வளமான பாரம்பரியத்தைத் தழுவி, இந்த தானியங்கள் மூலம் உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துங்கள்
